TOCA Cava Brut

Tasting notes:

Helder, bleek stro.
Overvloedige belletjes die zich openen en een kroon vormen.
Aromatisch bij de eerste neus met een beetje complexiteit
door de rijping in de fles. Zeer fruitig en schoon.
Goede structuur en mooi evenwichtig: de wijn heeft een vleugje zoetheid, wat goed samen gaat met de zuurtegraad en heeft een lange, zuivere afdronk.

DO Cava:
Spanje's traditionele mousserende wijn, Cava, wordt voornamelijk geproduceerd in Catalonië in het oosten van het land. De productie concentreert zich rond de stad Sant Sadurní d'Anoia waar Cava ontstond aan het einde van de 19e eeuw. Vandaag de dag is Cava een belangrijk onderdeel van de Spaanse wijnindustrie; meer dan 215miljoen flessen geproduceerd in 2020 en de export is goed voor meer dan de helft van de totale verkoop.